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剁椒豆腐的做法步骤

1.材料图，豆腐切四方块，葱蒜切碎，备一大勺剁椒。

2.往烧开的水里加一小勺盐，倒入切好的豆腐块焯水。

3.炒锅净锅后倒油，下葱花炒香。

4.倒入剁椒炒香。

5.、倒入焯过水的豆腐，轻轻翻均匀。

6.磨胡椒粉调味，淋生抽。

7.沟薄芡翻均匀。

8.放入切好的蒜苗碎，

9.出锅即可。

小窍门&温馨提示

１、豆腐焯水后口感较好。

２、薄芡的作用可以让菜品色泽更好，口感柔.